Visita Premium a Oleícola Jaén: Inmersión en la Cultura del Aceite

Explora los secretos del oro líquido en una de las almazaras más vanguardistas de Baeza y descubre la excelencia del AOVE jiennense:
Baeza, ciudad Patrimonio de la Humanidad, no solo destaca por su arquitectura renacentista , sino por ser el epicentro de una cultura milenaria que ha definido la economía y el paisaje de Andalucía desde tiempos inmemoriales. Esta experiencia en Oleícola Jaén comienza en el Camino Viejo de Jaén, un enclave estratégico donde la tradición olivarera se encuentra con la tecnología más avanzada del sector. Al llegar a las instalaciones, nos sumergiremos en un mar de conocimiento sobre el cultivo del olivo, un árbol que ha sido el sustento de la región desde la Edad Moderna , cuando las grandes haciendas comenzaron a sistematizar la producción de aceite para abastecer a los mercados nacionales e internacionales. Jaén cuenta hoy con más de 66 millones de olivos, un bosque infinito que no solo moldea la vista, sino que actúa como un pulmón verde fundamental para el equilibrio ecológico del valle.

La visita guiada , con un precio de 20,00 euros y una duración de casi tres horas, arranca con un recorrido detallado por las áreas de recepción de la aceituna. Aquí, el guía nos explicará la importancia de la recolección temprana para obtener los aceites de alta gama, conocidos por sus aromas frescos y propiedades saludables. Pasaremos a las zonas de limpieza y molturación, donde el aroma a hierba recién cortada y tomate verde lo inunda todo. Un hito fundamental de este tour es la experiencia audiovisual inmersiva de 15 minutos, una pieza cinematográfica diseñada para transportarnos al origen del aceite, desde el despertar de la savia en primavera hasta el prensado final. Es un relato visual que conecta al espectador con la tierra y el esfuerzo humano que hay detrás de cada gota de este preciado producto.

Tras conocer la parte industrial, nos dirigiremos a ‘El Templo’, una joya de la arquitectura moderna dedicada exclusivamente al almacenamiento y cuidado del aceite. Esta bodega, que rompe con los esquemas tradicionales pero respeta la esencia del producto, es el escenario donde realizaremos la cata de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Durante la cata técnica, aprenderemos a distinguir las diferentes variedades, como la picual, dominante en la zona, y a identificar los atributos positivos de un aceite de calidad superior. El guía nos enseñará a calentar la copa con las manos para liberar los polifenoles y aromas volátiles que hacen del aceite de Jaén un producto único en el mundo. Es fascinante comprender cómo la ubicación geográfica de la almazara, cercana a la cuenca del río Guadalhorce y rodeada de sierras, influye en el perfil organoléptico de sus frutos.

Esta actividad es totalmente accesible para personas con movilidad reducida y cuenta con instalaciones modernas adaptadas a todos los visitantes. Al finalizar la experiencia, cada asistente recibirá un souvenir como recuerdo de su paso por la almazara, un detalle que simboliza la hospitalidad de esta tierra. La visita a Oleícola Jaén no es solo un tour industrial, es una lección de vida, respeto por el medio ambiente y orgullo por una tradición que ha sabido evolucionar sin perder su alma. Todo el proceso de reserva se gestiona de forma sencilla mediante tu bono electrónico en el móvil, garantizando un acceso rápido y sin complicaciones a esta catedral del aceite contemporánea.

Lo más destacado de la visita:

• Recorrido integral por una almazara de referencia en innovación tecnológica.
• Experiencia audiovisual inmersiva sobre el ciclo de vida del olivar.
• Cata dirigida en la bodega ‘El Templo’, una obra maestra de diseño funcional.
• Contexto histórico sobre la evolución del olivar desde la Edad Moderna.
• Incluye guía experto en español y souvenir de regalo.