Fiestas de San Blas – Víznar
San Blas es el Patrón de Víznar. Las fiestas en su honor se celebran, cada año, en torno al 3 de febrero. A este santo se le atribuye la facultad de intervenir en las enfermedades de la garganta. Entre las tradiciones más arraigadas que tiene Víznar, se encuentra el hacer las llamadas “roscas de San Blas”, las cuales no llevan levadura y se han cocido una semana antes, en algún horno del pueblo. Estas roscas se reparten, la mañana de la festividad, por toda la localidad, de puerta en puerta. Se dice que pueden sanar cualquier enfermedad de la garganta con un sólo mordisco.
Concluidas las fiestas religiosas, tiene lugar el Entierro de la Zorra. Todos los vecinos de Víznar se van al campo a pasar un día de diversión, con la familia y los amigos. Se hacen mecedores, se canta y se baila. Ese día el plato por excelencia es la ensaladilla de invierno , compuesta por “tomate de botella”, aceitunas negras, pasas, pimiento seco tostado, bacalao, atún, cebolla, aceite crudo y poca sal, debido a la salazón del bacalao.
