Tour del aceite por Montoro: Tradicion y Sabor

Sumergíos en la cultura milenaria de uno de los productos más emblemáticos de Andalucía con nuestro tour del aceite por Montoro. Esta localidad cordobesa, abrazada por el río Guadalquivir y las faldas de Sierra Morena, es famosa mundialmente por la calidad suprema de sus olivares. La actividad está diseñada para ofrecer una visión integral del proceso productivo, desde la raíz del árbol hasta la mesa, permitiendo a los visitantes comprender por qué el aceite de esta zona ostenta la prestigiosa Denominación de Origen Protegida (DOP) Montoro-Adamuz. A través de esta experiencia, no solo aprenderéis sobre agricultura, sino que descubriréis el alma de un pueblo que ha hecho del olivo su principal motor económico y cultural durante siglos.

La aventura comienza a las 11:00 horas en el Camino Morente, donde nos reuniremos para dar los primeros pasos entre hileras de olivos centenarios. En este entorno natural privilegiado, vuestro guía experto os explicará los cuidados meticulosos que requieren estos árboles para producir una aceituna de calidad superior. Hablaremos de las variedades locales, destacando la importancia de la variedad picual y la singularidad de la nevadillo negro, típica de la sierra. Aprenderéis cómo se realiza la recogida tradicional y los métodos modernos que garantizan que el fruto llegue en perfectas condiciones a la almazara. Es una oportunidad de oro para respirar el aire puro de la sierra y conectar con la tierra de una forma directa y auténtica, entendiendo el ciclo de la vida en el campo cordobés.

Tras la visita al olivar, nos desplazaremos a una almazara tradicional. Aquí, el aroma intenso a aceituna recién molida os envolverá mientras observáis la maquinaria y los procesos de extracción. Veréis cómo la tecnología ha evolucionado para preservar las propiedades organolépticas del aceite, manteniendo su alto contenido en polifenoles y antioxidantes. Después, siguiendo al guía en vuestro propio vehículo, nos dirigiremos al centro histórico de Montoro para visitar el Museo del Aceite. Este museo, ubicado en un edificio cargado de historia, custodia prensas antiguas y herramientas que nos remontan al siglo XVIII, época en la que el cultivo del olivo empezó a transformar el paisaje y la economía de la comarca. La exposición es un viaje visual por la evolución del oleoturismo y aceite de oliva en la región.

El punto culminante de la jornada será la cata de aceite de oliva virgen extra. Bajo la supervisión del guía, aprenderéis a utilizar los sentidos para diferenciar los matices de los distintos aceites producidos en la zona. Aprenderéis a identificar el picor, el amargor y los aromas a hierba fresca, tomate o almendra que caracterizan a los aceites de alta gama. Es una lección magistral de gastronomía y tapas donde descubriréis que el aceite no es solo un condimento, sino el ingrediente estrella de la dieta mediterránea. Tras tres horas de inmersión total en la cultura del oro líquido, finalizaremos el tour a las 14:00 horas en el exterior del museo, con una comprensión profunda de lo que significa cuidar un patrimonio vivo que es orgullo de todos los andaluces.

Lo más destacado de esta experiencia oleícola:

• Recorrido guiado por olivares tradicionales con explicación sobre la DOP Montoro-Adamuz.
• Visita exclusiva a una almazara para conocer los secretos de la extracción.
• Entrada incluida al Museo del Aceite de Montoro, ubicado en el casco histórico.
• Taller de cata dirigida para aprender a reconocer un aceite de oliva virgen extra premium.
• Inmersión en la historia local desde el siglo XVIII hasta la actualidad.
• Trato personalizado por guías locales apasionados por su tierra y sus tradiciones.