Degustación de Sabores de Baeza: Aceite, Dulces y Tradición

Descubre la esencia de Jaén a través de sus productos más emblemáticos en una cata guiada que despertará todos tus sentidos:
Baeza, joya del Renacimiento , no solo se disfruta con la vista a través de sus palacios y plazas, sino también con el gusto. Esta experiencia gastronómica nos cita en el corazón de la ciudad, en la Avenida Alcalde Eusebio Ortega Molina, para dar comienzo a un recorrido por los sabores que han definido la identidad jiennense durante siglos. El protagonista indiscutible de esta sesión es el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), el ‘oro líquido’ que baña cada rincón de nuestra cocina. Durante la cata, un guía experto nos desvelará cómo este producto ha sido el motor de la región, una mercancía tan preciada que en siglos pasados su valor impulsaba transacciones comerciales internacionales comparables a las realizadas con el real de a ocho , la moneda que conectaba los mercados de ultramar con las despensas españolas.

A lo largo de esta media hora de inmersión culinaria, por un precio de 10,00 euros, exploraremos la versatilidad de la gastronomía local. No solo probaremos diferentes variedades de aceite, aprendiendo a identificar el frutado y el picor equilibrado del picual , sino que también nos adentraremos en el mundo de los embutidos artesanales y los quesos de la zona, cuya curación y sabor reflejan la calidad de los pastos de las sierras cercanas. Cada bocado viene acompañado de una explicación técnica e histórica que nos ayuda a comprender por qué estos productos son el estandarte de la Marca Jaén. Los encurtidos y las aceitunas aliñadas con recetas tradicionales aportarán el toque salino y refrescante a la sesión, preparando el paladar para la parte más dulce de la experiencia.

La degustación culmina con una muestra de la repostería y los productos dulces de Baeza. Probaremos mieles de flores silvestres, turrones artesanales y chocolates que combinan a la perfección con el aceite de oliva. Es el momento de recordar la herencia cultural de la sobremesa; mientras disfrutamos de estos dulces, el guía nos hablará de cómo el concepto social de reunirse en torno a un dulce y una bebida caliente, similar a la tradición del qahwa en otras latitudes, ha perdurado en el espíritu hospitalario andaluz. Esta actividad es ideal para grupos reducidos que buscan una pincelada intensa y profesional sobre la despensa local sin necesidad de realizar largas rutas. El local, situado en un punto estratégico del centro, permite continuar la visita monumental tras haber cargado energías con lo mejor de nuestra tierra. La reserva es sencilla y el bono electrónico en tu móvil te garantiza una plaza en esta mesa dedicada al placer de comer bien. ¡Una experiencia imprescindible para cualquier amante de la buena mesa que visite Jaén!

Lo más destacado de la degustación:

• Cata técnica de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Baeza.
• Degustación de embutidos, quesos y encurtidos artesanales.
• Selección de dulces tradicionales: miel, turrones y chocolates.
• Relatos sobre la historia comercial del real de a ocho y la cultura del qahwa.
• Actividad dinámica y céntrica, ideal para complementar tu tour cultural.